Malzemeler:

1 demet kıvırcık (10-15 adet)
1 adet kuru soğan
3 tane haşlanmış yumurta
maydanoz
tuz
yağ
limon

Yapılışı:

Kıvırcıkları ve maydanozu güzelce yıkayınız ve suyunu iyice süzdürünüz. İnce bir şekilde doğrayınız. Derince bir kaseye soğanı doğrayıp koyunuz. Üzerine biraz su ve tuz koyup soğanın acısını almak için güzelce ovunuz sonra suyunu iyice süzdürüp doğramış olduğunuz kıvırcığın üzerine koyunuz. Yumurtayı da doğrayıp ekleyiniz. Yağ, tuz ve limonunu da koyup çok az karıştırınız.

NOT: Eğer salatayı fazla karıştırırsanız yumurtanın sarısı iyice ezilip sulanacaktır ve güzel bir görüntü oluşturmayacaktır… İsterseniz bu salataya roka ve taze soğan da koyabilirsiniz…