Malzemeler:

1 adet büyük kuru soğan
4 su bardağı meksika fasulyesi
yarım su bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı salça
yarım demetten az maydanoz
1 adet patates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 adet tavuk bulyon
tuz

Yapılışı:

Meksika fasulyeyi bir gün öncesinden içi su dolu bir kaba koyup bekletiniz. Sonra bir tencereye su koyup ( gazı çıkması için ) meksika fasulyeyi üstüne ekleyiniz ve kaynamaya bırakınız. Kaynadıktan sonra 15 dk. kadar kısık ateşte bu işleme devam ediniz. Sonra bir süzgeç yardımı ile meksika fasulyesini süzünüz ve patates ile soğanı küp küp doğrayınız. Yağı bir tencereye koyup soğanı üzerine ekleyiniz ve soğan pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişiriniz. Pişen soğanın üzerine salça koyup karıştırınız. Üzerine süzmüş olduğunuz fasulyeyi ve doğranmış patatesi de ekleyip suyunu koyunuz. Suyu fasulyenin üzerini geçmiş olmalı. Sonra maydanozu yıkayıp koyunuz ve tavuk bulyon, nane, kekik, karabiber, tuzu da ekleyip kaynamaya bırakınız. Yemeğiniz kaynayınca altı kısık bir şekilde pişiriniz.

NOT: Pişme süresi 40 dk. kadardır.