Sebze Yemekleri

BİBER DOLMASI

Malzemeler:

1 kilo dolma biber
2 büyük domates
3 adet soğan
4 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:

Domatesleri bir tabağın içerisine kesiniz. Biber dolmasının saplarını temizleyip yıkayınız. Pirinci de yıkayıp derin bir kabın içerisine koyunuz. Sonra üzerine biber dolması ve domates haricindeki tüm malzemeyi ekleyip iyice karıştırınız. Biber dolmasının içerisine bu içten bir kaşık yardımı ile doldurunuz ve domates ile üzerine kapak yapınız. Sıralı bir şekilde tencereye diziniz. Tüm dolmayı bu şekilde yaptıktan sonra dolmaların arasında su görünene kadar su koyunuz ve ocakta kaynatınız. Bir süre kaynattıktan sonra altını kısıp 20 dk. kadar pişiriniz. Piştikten sonra bir müddet tencerenin kapağını açmayınız. Dolmayı dinlenmeye bırakınız.

NOT: Biber dolmasının içerisine harcı ağzına kadar doldurmayınız. Pirinçler pişince şişecektir... İsterseniz tencereye dolmaları dizdikten sonra üzerine tuz ve nane serpebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir