Malzemeler:

1 kg sarı erik
2 litre su
1 su bardağı şeker
1-2 adet karanfil

Yapılışı:

Erikleri yıkayıp bıçak yardımıyla ikiye kesip bölünüz. Büyük bir tencereye kestiğiniz erikleri koyup üzerine su ve şekeri ilave ediniz. Ocakta yüksek ateşte kaynamaya bırakınız ve birkaç defa ara ara karıştırınız. Kaynadıktan sonra altı kısık bir şekilde erikler yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra içerisine karanfili koyunuz ve soğumaya bırakınız. Komposto soğuduktan sonra isterseniz erikleriyle birlikte isterseniz bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra buzdolabında 1 gün bekletiniz.

NOT:Buzdolabına koymadan önce şekeri size göre çok gelirse biraz su ilave edebilirsiniz… Eğer şekeri az gelirse tekrar şeker koyabilirsiniz.