Malzemeler:

7 tane hazır yufka
3 kase ıspanak
2 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
susam

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp suyu süzüldükten sonra doğrayınız. Derince bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve yağı koyup iyice çırpınız. Fırın tepsinizi yağlayınız ve üzerine yukadan 1 adet seriniz. Yapmış olduğunuz bu sostan yufkanın üzerine bir kaşık yardımı ile gezdirip dökünüz. Sonra tekrar 1 adet yufkayı üzerine seriniz ve yine sostan dökünüz. 1 kase ıspanağı yufkanın her yerine eşit şekilde koyunuz. Tekrar üzerine bir yufka daha serip üzerine sos ve ıspanaktan koyunuz. Aynı işlemi üçüncü defa da tekrarlayıp en son üzerine yufka serip sadece sos serpiştiriniz ve sonra tekrar üzerine yufka seriniz. Yufkaları kare şeklinde kesiniz ve kalan sosu yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökünüz. En son olarak da üzerine bolca susam dökünüz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.

NOT: Tepsinizin kenarından taşan yufkaları kopartıp böreğin iç kısmına koyabilirsiniz… İsterseniz içine peynirde ekleyebilirsiniz…