Malzemeler:

yufka
4 yemek kaşığı un
yarım paket margarin
süt
tuz

Yapılışı:

Yufkayı üçgen dilimleri şeklinde sekiz eşit parçaya kesiniz. Bir tencerede margarini eritip içerisine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırınız. Unun rengi değişene kadar orta ateşte kavurunuz. Un kavrulduktan sonra ocağın altı kısık bir şekildeyken yavaşça sütü ekleyiniz ve bir yandan da karıştırınız. Bebek maması kıvamına yakın bir kıvam alana kadar süt koyunuz ve sonra tuzunu ekleyip karıştınız ve ocağın altını kapatınız. Kestiğiniz yufkanın içerisine beşamel sosu sürünüz. Üçgen dilimli olan yufkanın geniş olan 2 kenarını içeriye katlayınız ve sonra yufkanın uç kısmına doğru katlaya katlaya sarınız. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendiriniz. Kızgın yağda kızartınız.