Et Yemekleri Yemek

SULU KÖFTE YEMEĞİ

Malzemeler:

200 gr yağsız kıyma
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
1 diş sarımsak
Nane
Kimyon
Kekik
2 yemek kaşığı un
1 büyük soğan
3 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle ufak bir tepsiye unu serpiniz. Sonra bir kaba kıyma, rendelenmiş sarımsak, tuz, bulgur, nane, kimyon ve kekiği ilave edip iyice yoğurunuz. Sonra ufak ufak parçalar koparıp yuvarlayınız ve unlanmış tepsiye koyunuz. Tüm köfteyi bu şekilde  yapıp bitirdikten sonra tepsiyi yavaş yavaş ileri geri sallayınız ve hepsini una bulayınız. Tencereye yağı ve küp küp doğranmış  soğanı koyup kısık ateşte kavurunuz. Soğanlar pembeleşince salçayı koyup karıştırınız. Küp küp doğranmış patateslerin üzerine ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kavurunuz. Sonra patateslerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup ocağın alti açık bir şekilde kaynamaya bırakınız. Su kaynadıktan sonra köfte toplarını tek tek içerisine koyunuz. Tuz, karabiber, naneyi de ekleyip yemek pişene kadar altı kısık bir şekilde pişiriniz.

NOT: Baharatların miktarı isteğe göre değiştiği için yazmadım. Ama 1 tatlı kaşığı nane ve kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığının  ucunda kimyon koymanız da yeterli olacaktır… İsteğe bağlı olarak kıymaya 1 yumurta da koyulabilir… Yemeğin suyu çekerse tekrar sıcak su ilave edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir