Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı şeker (çay bardağı küçüklerinden olmasın)
2 yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
1 kabartma tozu
1 vanilya
1-2 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağına yakın portakal suyu
un

Üzeri İçin:

Hindistan Cevizi
Yumurta akı

Yapılışı:

Margarini ve yumurtayı derince bir kabın içerisinde iyice birbirine yedirene kadar yoğurunuz. Şeker, vanilya, portakal suyu ve rendesini de koyup biraz karıştırınız. Sonra üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip yoğurunuz. Ele yapışmayacak kıvama geldiği zaman ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce yumurtanın akına sonra da hindistan cevizine bulayınız. Yağlamış olduğunuz tepsinize diziniz ve 180 derece fırında pişiriniz.

NOT: Üzeri kızardığı zaman kurabiyeler pişmiş demektir… Tepsinize yağlı kağıt da serebilirsiniz. Böylelikle tepsinizi yağlamanıza gerek kalmaz.