Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 yemek kaşık kakao
160 gr bitter çikolata veya damla çikolata (1 su bardağı)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin:

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
bitter çikolata ya da damla çikolata (1.5 su bardağı)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Yumurta, şeker ve vanilyayı mikser ile iyice çırpınız. Süt, eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı ekleyerek yüksek ayarda çırpmaya devam ediniz. Sırasıyla kakao, kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş karıştırınız. Karışımın içerisine dövülmüş ceviz içini, damla çikolatayı ya da bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp ekleyiniz. Mikser yardımı ile orta ayarda 2 dk. kadar çırpmaya devam ediniz. Kabınızı yağlayınız ve bu karışımı dökünüz. Sonra üzeri için ayırdığınız dövülmüş cevizi serpiştiriniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak kekin üzerine sütü her yerine gelebilecek şekilde bir kaşık yardımı ile dökünüz ve soğumaya bırakınız. Daha sonra tereyağını ve bitter çikolatayı ya da damla çikolatayı benmari usulü eritiniz ve tatlı kaşığı yardımı ile browninin üstüne istediğiniz gibi serpiştiriniz.

NOT: İsterseniz benmari usulü çikolatayı eritirken tereyağı koymayabilirsiniz. Tereyağı ayrı bir lezzet verdiği için konulmaktadır…
Browninin pişip pişmediğini anlamak için çatal, bıçak, kürdan gibi bir şey batırabilirsiniz. Eğer temiz bir şekilde çıkıyorsa pişmiş demektir…
Çikolatayı benmari usulü eritebilmek için bir tencereye su koyup kaynatınız. Sonra bitter çikolatayı ayrı bir tava ya da tencereye koyunuz ve onu da kaynayan tenceredeki suyun buharıyla eritiniz.