Çorba Çeşitleri

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler:

2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı bulgur
2 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
tavuk bulyon (veya haşlanmış tavuk suyu)
sıvıyağ
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
nane
tuz
su (10-12 bardak kadar)

Yapılışı:

Soğanı doğrayınız ve bir tencereye sıvı yağ koyup soğanı kısık ateşte pişiriniz. Sonra tereyağını koyup eritiniz. Unu ekleyip güzelce karıştırınız. Üzerine naneyi ve salçaları ilave ederek karıştırma işlemine devam ediniz. İyice kavurduktan sonra ilk önce 1 su bardağı soğuk su daha sonra da sıcak su koyunuz. Pirinç, bulgur, tel şehriye ve kırmızı mercimeği de koyup kaynayana kadar karıştırınız. Çorba kaynadıktan sonra içerisine tavuk bulyon, nane, pulbiber, karabiber, tuz koyup altını kısınız. 20 dk. kadar piştikten sonra çorbayı blenderdan geçiriniz.

NOT: Tavuk bulyon yerine tavuk suyu koyacaksanız eğer su miktarını ona göre ayarlayınız... Çorba koyu olursa az az su ekleyip kıvamını kontrol ediniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir