Malzemeler:

2 su bardağı nohut
2 adet kuru soğan
3 adet açılmış tavuk but
1,5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:

Akşamdan nohutu suya koyunuz. Tavukları ve nohutu ayrı ayrı tencerelerde haşlayınız. Haşlandıktan sonra ayrı kaplara bir süzgeç yardımı ile süzünüz. (Tavuk suyunu yemekte kullanacağız.) Tavuğun derilerini üzerinden alıp etini didikleyiniz. Bir tencereye yağ ve soğanı koyup kısık ateşte kavurunuz. Salçayı ekleyeniz ve karıştırınız. Üzerine nohut, didiklenmiş tavuk, tuz ve karabiberi ekleyip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayınız. Sonra yemeğin üzerini geçinceye kadar tavuğun suyundan koyup kaynatınız. Su kaynadıktan sonra 15-20 dk. kadar kısık ateşte pişiriniz.

NOT: Tavuğun kendi yağı olduğu için sıvıyağı az bir miktarda koymak yeterli olacaktır. Ancak soğanlar yanmaması için soğanları kavururken az birşeyde su koyarsanız soğanlarınız yanmaz ve dibi tutmaz… İsterseniz bütün tavuk da alıp haşlayabilirsiniz.