Malzemeler:

3 su bardağı kuru fasulye
1.5 yemek kaşığı salça
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Kuru fasulyeyi içi su dolu bir kapta bir gün öncesinden koyup bekletiniz. Tencereye su koyup ( gazı çıkması için ) kuru fasulyeyi üstüne ekleyiniz. Kaynamaya bırakınız. Kaynadıktan sonra 15 dk. kadar kısık ateşte bu işleme devam ediniz. Sonra bir süzgeç yardımı ile fasulyeyi süzünüz. Soğanları küp küp doğrayınız. Yağı bir tencereye koyup soğanları üzerine ekleyiniz ve soğanlar pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişiriniz. Pişen soğanların üzerine salça koyup karıştırınız. Üzerine süzmüş olduğunuz kuru fasulyeyi ekleyip suyunu koyunuz. Suyu kuru fasulyenin üzerini geçmiş olmalı. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakınız. Yemeğiniz kaynayınca altı kısık bir şekilde pişiriniz.

NOT: ( Her fasulyenin pişme süresi aynı değildir. Normalde 1 veya 1.5 saat içerisinde pişmesi gerekmektedir. Düdüklü tencerede bu süre daha kısa olur.)…. İsterseniz kuru fasulye yemeğinize nane, pul biber, karabiber gibi damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiz… Dilerseniz kuru fasulye yemeğinize sucuk veya kuşbaşı et koyabilirsiniz. Soğanları kavurma işleminden sonra sucuk ya da kuşbaşı etini koyup kavurduktan sonra salça ve diğer işlemlere geçebilirsiniz… Yemeğinize tavuk bulyon ya da haşlanmış tavuk suyundan koyarsanız ayrı bir lezzet elde etmiş olursunuz.