Malzemeler:

Hamuru İçin:

3 yumurta
6 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay kaşığı karbonat
un

İç Harç İçin:

500 gr fındık
800 gr toz şeker

Hamuru Açmak İçin:

2 adet buğday nişastası (400 grlık)

Üzeri İçin:

1 paket margarin (ya da tereyağı)

Yapılışı:

Geniş bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu koyup karıştırınız. Sonra üzerine biraz un eleyip cıvık bir şekilde yoğurunuz. Sonra da karbonatı eleyip koyunuz ve yine unu eleyerekten ele yapışmayacak kıvama gelene kadar koyup yoğurunuz. Bir tepsiyi unlayınız ve limon büyüklüğünde bezeler yapıp bu tepsiye koyunuz. Çekilmiş fındığın içerisine şekeri koyup güzelce karıştırınız. Geniş bir sofrada bezeleri merdane yardımı ile bol nişasta serperekten büyültünüz ve sonra nişastalı bir şekilde oklava ile baklava yufkası büyüklüğüne yakın bir şekilde açınız. Fazla kalan nişastayı silkeleyiniz ve İçine fındıklı şeker karışımından göz kararı koyup oklava yardımı ile yufka sararmış gibi sarıp, iki kenarından tutup ortaya doğru sıkıştırıp büzünüz. Fırın tepsinizi yağlayınız ve kıvratmayı tepsinize diziniz. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp fırın tepsinize dizdikten sonra üzeri için margarin eritip her yerine gelecek şekilde margarini kaşık yardımı ile dökünüz. 1-2 saat dinlendikten sonra önceden ısıtılmış fırında 250 derecede 10 dk kadar pişirip sonra fırın ayarını 180 derece yapıp üzeri kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra soğumadan servis tabağına alınız.

NOT: İsterseniz içerisine sadece damla çikolata da koyabilir ve farklı bir lezzetleri de deneyebilirsiniz veya değişik şekiller de verebilirsiniz.