Malzemeler:

Alt Tabanı İçin:

2 paket kakaolu petibör bisküvi
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt

İç Malzemesi İçin:

400 gr labne peyniri
200 ml krema
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
4 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

200 ml krema
200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Petibör bisküvileri un ufak hale getiriniz. Bu bisküvileri bir kabın içerisine koyunuz ve tereyağı ile sütü de ekleyip yoğurunuz. Hamur kıvamını aldığı zaman borcama bastıraraktan her tarafı eşit olacak şekilde kaplayınız. Derin bir kabın içerisine labne peynirini ve kremayı koyup çırpıcı yardımı ile birbirine karışana kadar çırpınız. Şeker, vanilya ve unu koyup biraz daha çırpınız. Son olarakta yumurtaları koyup iyice çırpmaya devam ediniz. Bu karışımda hava kabarcıklarının olmamasına özen gösteriniz. Alt taban olarak borcama bastırarak yaptığımız bisküvili karışımın üzerine bu iç malzemeyi dökünüz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz. Cheesecake piştikten sonra fırından çıkarınız ve ılımaya bırakınız. Bu sırada da üzeri için olan kremayı bir tencereye koyunuz ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtınız. Sonra ocaktan alıp içerisine bitter çikolataları parçalayıp koyunuz ve çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştırınız. Son olarak da bu karışımı cheesecake üzerine döküp biraz soğuması için dışarıda bekletiniz. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup 10 saat kadar dinlendiriniz.

NOT: Borcam olarak büyük yuvarlak olanı kullandım…