Salata ve Meze

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
5-6 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 adet limon
2 adet kuru soğan
yarım su bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
tuz

Yapılışı:

Bir tencere de dört su bardağı su ile mercimekleri koyup haşlayınız. Mercimekler sararıp suyunu biraz çektikten sonra ocağın altını kapatınız ve üzerine ince bulguru koyunuz. Sonra mercimek ve ince bulguru bir kaşık yardımı ile karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız. Bulgurlar şişene kadar tencerenin kapağını açmayınız (20-25 dk. kadar bekleyiniz). Bu sırada da soğanları doğrayıp, sıvı yağ ve margarini de içerisine koyup pişiriniz. Sonra içerisine salçaları da ekleyip bu şekilde biraz daha pişirmeye devam ediniz. Derin bir kabın içerisine mercimek ve bulgur karışımını koyunuz. Üzerine pişirdiğiniz sosu da koyunuz. Sonra geriye kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğurunuz ve köfte şekli veriniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir